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谢谢邀请。中国的饮食文化博大精深。每个地区都有自己独特的饮食文化。大家比较公认的有八大菜系。川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。这其中和长江有渊源的是川菜、苏菜、湘菜和徽菜。我是蓝鲸人。重点说说苏菜。苏菜顾名思义就是江苏菜。主要由金陵菜。淮扬菜。苏锡菜。徐海菜等组成。蓝鲸菜过去有江鲜四大名旦。鲥鱼。鮰鱼。刀鱼。鲅鱼。现在已无处可寻。蓝鲸现在比较有名的是桂花鸭。六合活珠子。六合猪头肉。鸭血粉丝汤等。蓝鲸人对野菜可以说情有独钟。一些其他地方认为是野草的蓝鲸人都吃。如公鸡头。母鸡头。马兰头。菊花脑。枸杞头。蓝鲸人过年几乎家家都喜欢炒个十样菜。还有很多。我不多讲了。下面是在度娘上有关苏菜的介绍请各位慢慢看。
苏菜由淮扬菜、苏锡菜、徐海菜、金陵菜组成。其味清鲜。咸中稍甜。注重本味。在国内外享有盛誉。那么苏菜的代表菜有哪些呢？
淮安的长鱼席。即黄鳝席。品种达百种之多。扬州的三套鸭、溜子鸡、卤鸡、清炖甲鱼、火煮干丝、糖醋鳜鱼、双皮刀鱼、文思豆腐、清炖狮子头。镇江的水晶肴蹄、清蒸鲥鱼。靖江的肉脯。宜兴的汽锅鸡。
南京的金陵盐水鸭、炖菜核、板鸭、松子肉、凤尾虾、蛋烧卖。苏州的松鼠鳜鱼、三虾豆腐、白汁元鱼、莼菜塘鱼片、胭脂鹅、八宝船鸭、雪花蟹汁、油爆大虾。常熟的叫花子鸡。无锡的镜箱豆腐、樱桃肉、梁溪脆鳝。板浦的荷花铁雀。
徐州的易牙五味鸡、符离集烧鸡、霸王别姬、鸳鸯鸡、葱烧孤雁、乐天鸭子、纪妃伴龙颜、地锅草鸡、古沛郭家烧鸡、徐州三鲤、徐州四孔鲤鱼、龙门鱼、梁王鱼、彭城鱼丸、愈灸鱼、金蟾戏珠、鱼腹藏羊肉、鱼汁羊肉、鼋汁狗肉、东坡回赠肉、新沂捆香蹄、太虚丸子、开阳炒苔菜、众星捧月、冬瓜四灵、西楚贡菜、油炸金蝉、长寿面、烙馍、蝴蝶馓子、小孩酥、蜜三刀、稚羹、啥汤、辣汤、丸子汤、热粥、帝王粥、古邳粥、云母羹、龟打。桂花楂糕、苔干、丰县苹果。沛县冬桃、沛县广电冷面。两来风辣汤。睢宁香肠。邳州银杏等。
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评论(2)
蓝鲸，金陵，沛县，徐州，的是，鲥鱼，鳜鱼，豆腐，湘菜，烧鸡
没想到大家都对八大菜系中受到长江哺育的有哪些？感兴趣，不过这这篇解答确实也是太好了
谢谢邀请。中国的饮食文化博大精深。每个地区都有自己独特的饮食文化。大家比较公认的有八大菜系。川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、浙菜