有没有入门的菜谱分享？尝试做点东西给家人吃？

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入门菜谱分享我的答案是：【主食】米饭或者馒头。【菜品】清蒸孔雀鱼。辣子鸡丁。香菇油菜。清炒西兰花。【汤】菠菜豆腐汤。水果和点心。

首先我们从两个方面来考虑。第一入门说明菜品要简单。不能太复杂。第二菜谱最少的有主食。菜品。和汤。如果时间充裕最好在做个果然和点心。这样才能是一个完整的菜谱。我分享菜谱的特点有荤有素营养搭配均衡。而且荤菜是辣菜非常适合喜欢吃辣的朋友。

清蒸孔雀鱼准备食材：鲈鱼。葱段。葱丝。姜片。朝天椒。线椒。老干妈。料酒。蒸鱼豉油。盐。味精。

制作方法：1.鲈鱼去鳞去内脏洗净。去掉鱼腥线。从鱼头后方开始每隔2厘米切断。要从鱼背部开始切。不能把鱼腹部切断。一直切到鱼尾部。把鱼头和鱼尾都剁下来鱼头下部切开。2.把鱼再洗一遍稍稍沥干水份。加入葱段。姜片。盐。味精。和料酒拌匀腌制20分钟。3.朝天椒切成圆形片。线椒切成斜刀片。4.把腌好的鱼摆在盘子上成孔雀形状。在鱼肉上先摆上线椒片。在线椒片上摆上朝天椒片。撒上老干妈。5.把鱼蒸3-4分钟。把鱼汤倒出去。倒入蒸鱼豉油。6.锅中倒入少许色拉油。把葱丝炒干香。把炒好的葱油淋在鱼上就可以了。

辣子鸡丁准备食材：童子鸡或者三黄鸡。葱段。姜片。料酒。干辣椒。花椒。麻椒。芝麻。盐。味精。

两种做法的区别：第一种酥脆干香。第二种软嫩多汁。

香菇油菜小提示：油菜香菇洗净。香菇切片。先炒香菇把香菇炒至表面金黄。在放油菜炒熟调味即可。先炒香菇可以避免菜的汤汁过多。

清炒西兰花小提示：西兰花用清水寖泡30分钟。在焯水。开锅2分钟即可。不要焯水时间太长。再炒的时候就不会把西兰花炒烂。

其他观点：

【小葱炒豆腐】

特点：用料很少、制作简单、营养丰富、颜色清爽

需要食材

主料：北豆腐1块（约200克左右）

配料：小葱2根、干辣椒2个、食盐适量、食用油2汤匙、生姜1小块

调料：生抽1汤匙

开始制作

步骤1、豆腐洗净。用刀切成小块。放入淡盐水中浸泡10分钟。（是为了去除豆腥味并让豆腐入底味）

步骤2、小葱去除根部洗净切成葱花。干辣椒去蒂切成小段。生姜去皮切成姜丝备用。

步骤3、将豆腐取出。放入碗中。用汤匙将豆腐压碎备用。

步骤4、锅中倒入食用油。放入干辣椒段。随着油温上升。将辣椒炒出香味。然后倒入姜丝翻炒几下再倒入豆腐。

这道菜所选用的食材很常见。豆腐和香葱。豆腐营养价值很高。富含丰富的蛋白质、脂肪和多种微量元素。并且非常耐炒。不会因新手制作时手忙脚乱而使豆腐炒老。这道菜制作非常简单。而且味道鲜香下饭。是一道很好的入门菜肴。

【青辣椒炒鸡蛋】

特点：香味浓郁、食材简单、制作简单、美味下饭

需要食材

主料：鸡蛋2个

配料：青椒2个、食盐适量、食用油4汤匙、料酒1汤匙

开始制作

步骤1、将青椒洗净。去蒂。切成小段备用。

步骤2、锅中倒入食用油。大火加热。在加热的时候。将鸡蛋打入碗中。放入适量食盐和料酒。用筷子快速打散。

步骤3、待油热后。边搅拌鸡蛋边倒入锅中。翻炒至鸡蛋蓬松状后盛出。

这道菜制作也是非常的。在鸡蛋中加入少许料酒既可以除去腥味。而且能使鸡蛋在炒制时变得嫩滑。青椒的加入。使这道菜有了微辣的味道。所以用来下饭是非常不错的。

结语

因为我想肯定会有很多朋友推荐西红柿炒鸡蛋这道菜。所以我就没有写上了。而是找了制作方法上差不多的菜肴推荐给朋友们。这两道菜不仅在颜色上很清爽。味道上也很鲜美。最大的缺点就是有点费饭。自己动手。美味常有！我是熙阳。以上内容如果对你有所帮助。请朋友们多多关注➕评论。熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家！

其他观点：

来分享几道简单易做的菜

1:清蒸鱼（买家人喜欢的鱼做。买的时候叫鱼摊老板刮鳞杀鱼）一定要把鱼洗干净。尤其鱼腹里的黑衣、血筋清洗干净。否则影响味道。鱼放在盘子里。倒入热水烫下去水。放上两片生姜。料酒。鸡精。包上保鲜膜。进微波炉高火5分钟；最后倒入蒸鱼豉油。铺上葱丝。淋上热油。

2:椒盐虾：虾放油里炸干控油。撒上椒盐粉或孜然粉。

3:杂烩汤（可以刷锅的一切食材都可以）把荤素分开洗。水烧开。先倒入荤菜焯水。再倒入素菜焯水捞出。锅中放入油。放入蒜姜片。倒入焯好的食材煸炒。倒入虾油。料酒。味精。再倒入高汤（骨头汤）煮开。最后放入青菜蒜。胡椒粉。

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