一岁的宝宝该怎么吃牛肉？有什么好吃的辅食做法？

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宝宝在可以添加肉类辅食之后。肯定少不了牛肉这道营养食材。牛肉是肉类中蛋白质含量高。而脂肪含量低的“肉中之王”。而且牛肉中还富含血红素铁和锌。且吸收率高。是适合给宝宝补铁补锌的好食材。

虽然一岁的宝宝大部分已经出牙了。而且通过之前几个月的吃辅食的锻炼具备了一定的咀嚼能力和消化能力。但给宝宝做牛肉辅食时候也要尽量把牛肉做得软烂些。（个人觉得这是对做牛肉辅食最基本的要求。）这样宝宝的接受度也会高些。

废话不多说啦。直接上食谱！（以下食谱均适合1岁以上宝宝）

1 番茄牛肉粥

食材准备： 番茄 牛肉 大米

制作方式：

1 起锅烧水。锅内一次性加足水。水开后加入大米开始熬粥。

2 牛肉洗净、切小块。用清水浸泡十几分钟泡出血水。然后冷水入锅。加姜片焯水、去腥。

3 焯水后的牛肉捞出洗净。沥干水分后放入辅食机里搅碎。

4 西红柿划十字刀。用开水浸泡几分钟后取出去皮。然后切成碎丁。放一旁备用。

5 待粥煮至快软烂时候。加入牛肉拌匀。然后盖上盖子小火焖煮。

把牛肉用辅食机搅打成肉茸。然后再加入粥里熬煮。这样子到最后牛肉都会被煮化在粥里。宝宝在不知不觉中就把牛肉给吃了。完全可以避免因牛肉煮的不够烂而拒绝吃的情况。同时搭配上了富含维生素C的番茄。更能促进宝宝对铁的吸收哦。

2 自制牛肉肠

食材准备：牛肉 鸡蛋 面粉 胡萝卜 淀粉

制作方式：

1 牛肉洗净。沿纹路切成小块。然后放入清水中浸泡出血水。中途要更换清水哦。（可加入柠檬片一起浸泡去腥）最后捞出沥干水分备用。

2 胡萝卜洗净去皮切成小块。

3 依次将牛肉、胡萝卜、鸡蛋、面粉、淀粉放入辅食机里打成肉泥。（如果宝宝对鸡蛋过敏。可用少量清水代替）最后的肉泥状态是有点小粘稠。

4 将搅打好的牛肉泥装入裱花袋里。底部剪个小口。

5 准备一张锡箔纸。然后挤上牛肉泥。锡箔纸两段留点空隙。不要挤太满。然后将锡箔纸卷起拧成糖果状。

6 牛肉泥全部挤完拧好后。冷水上锅蒸。水开后再蒸40分钟左右。

3 自制牛肉丸

食材准备：牛肉 洋葱 淀粉 鸡蛋

制作方式：

1 牛肉切片。放清水里浸泡出血水。

2 洋葱切小块。洋葱主要是用来去腥的。不需要多。吃多了宝宝也容易胀气。

3 将牛肉、洋葱、淀粉、鸡蛋放入料理机里打成泥。

4 起锅烧水。水开后转小火。双手沾少许水。舀一勺肉泥到手掌心搓圆。搓圆后放入沸水中。

5 丸子全部入锅后。大火在煮开。煮至肉丸浮起后在转小火煮几分钟。最后捞出。

其实肉肠和丸子的做法有点相似。做起来也不算困难。妈妈们都可以去尝试下。做好的肉肠和丸子一次吃不完没关系。可以放冰箱里保存三五天时间。然后在煮面条、煮粥时候添加点进去。宝宝会很喜欢的。需要注意的是牛肉丸子吃起来有点嚼劲。宝宝在吃的过程中要引导充分咀嚼后再吞咽。

以上三道辅食其实都是把牛肉打烂了在给宝宝添加的。所以基本上不会出现牛肉不软烂宝宝不吃的情况。宝宝都是在无意中把牛肉吃进去肚子里去的。

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其他观点：

吃货爸爸为你解答：

牛肉的氨基酸组成。特别适合生长发育期的孩子。有条件的家庭可以考虑给孩子吃牛羊肉。减少猪肉的摄入。牛肉是肉类当中蛋白质含量高。而脂肪含量比较低的食材。且牛肉含有较多的铁元素和锌元素。这对提高孩子免疫力有很大的帮助。

一、宝宝吃牛肉的份量：

二、宝宝吃牛肉。与什么食材搭配更有营养？

宝宝6个月后辅食添加主要考虑补铁。牛肉富含铁元素。牛肉与含维生素C的食物搭配到一起吃。就能大大提高铁的吸收率。比如说牛肉与青椒、牛肉与西兰花、西红柿或者菜花等。

上图。牛肉适合与以上西红柿、青椒、胡萝卜、南瓜、西兰花等食材进行搭配。其实加上洋葱也非常好。但考虑孩子肠胀气就算了。

三、宝宝牛肉辅食如何做？

西兰花西红柿牛肉粥：

适合8个月龄以上的小宝宝

1、牛肉150克。西红柿1～2个。牛肉切块冷水浸泡去血。西红柿热水浸泡去皮。西兰花60～80克。洗净、焯水。待用。

2、牛肉打成泥。再入平锅煸干去水。盛出待用。大米淘净并冷水浸泡30～50分钟。放入砂锅当中。再加入牛肉沫熬制大约50～60分钟。

3、热油下锅。加入西红柿（切小块）熬汁。西兰花切成菜沫。连同西红柿汁一起加上砂锅当中。再熬制10～15分钟即可给宝宝食用。

南瓜牛肉饼做法：

适合16个月龄以上的宝宝

1、牛肉6两切块。提前用冷水浸泡6～8个小时完全去血；宝宝第一次吃牛肉的话。可放一块柠檬片去腥。

3、电饼档或者平底锅加少量植物油。南瓜牛肉泥放进去用铲子压平。煎至两面发黄即可出锅开吃了。

特别提醒：

宝宝8个月开始是自主进食黄金期。家长要想避免以后“追着给宝宝喂饭”。那么从现在开始就要习惯与宝宝一起进食。因为孩子对食物的喜爱和兴趣。往往与父母一起吃饭有关。

其他观点：

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牛肉富含蛋白质、脂肪、钙、铁等营养成分。有益于增强宝宝体质、强健骨骼。长身体的宝宝都需要哦！

但是。因为牛肉难以咀嚼。再加上牛肉有一点淡淡的膻味。有的宝宝对于牛肉可能会比较抗拒。

这么好的长肌肉的食材怎能忽略！所以呢~今天就推荐几个有关牛肉的食谱。既简单。又好吃。给宝宝做点好吃的快快强壮起来！

牛肉彩蔬软饭

适合月龄：10月龄以上~

在宝宝还不能吃盐一类的调味品时。家长可以尽量“创造”食物的味道。所以这次。我把大米炒熟弄成粉。裹上蔬菜和肉蒸熟。出锅的一瞬间。有种不一样的香味哦！

食材：

牛肉40g、紫甘蓝35g、红薯30g、大米30g、软饭、鸡蛋1个

做法：

1.先把大米洗净、晾干。然后放入炒锅。翻炒至微微发黄。闻起来有香味。但可别炒糊哦！

2.将炒好的大米放入料理机打成米粉。

3.将牛肉剁成肉糜。加入适量的蛋黄和水。然后搅拌均匀备用。

ps：大一点的宝宝。可以用全蛋。鸡蛋过敏的宝宝。直接加水也可以的哦~

4.将红薯切丁。紫甘蓝切碎。

5.在红薯丁、紫甘蓝和牛肉泥中分别加入刚刚打好的米粉。然后抓匀。

6.把软饭平铺到一个蒸碗里。然后将裹了米粉的牛肉泥、红薯丁、紫甘蓝铺在软饭上。上锅蒸。

ps：也可以单独将裹好的红薯丁、紫甘蓝、牛肉泥等蒸好后。直接铺在软饭上面哦

7.完成！

牛肉丸

适用月龄：12月龄以上~

这又是一道做一次可以吃几顿的食谱！

做好的牛肉丸子可以冷冻起来。随吃随取。肉丸子的吃法很多。蒸着吃、煮着吃都可以。

食材：

牛肉、胡萝卜、洋葱、鸡蛋、淀粉

做法：

1.牛肉切片。浸泡去味。

2.胡萝卜去皮、切碎（也可以直接用刨丝器刨丝）。洋葱洗净切丝。然后将牛肉和胡萝卜、洋葱一起放入辅食机搅拌。

3.在打好的牛肉泥里加一个鸡蛋。顺时针搅拌。

如果牛肉较少。加半个蛋清就可以。

4.掌心稍微沾点水。挤出肉丸。

锅里烧水。水开后。倒入牛肉丸。煮至丸子浮起。捞出即可。牛肉丸成功！

以上就是牛肉丸的做法啦！每次做饭加2~3个牛肉丸。不仅补充了宝宝所需的营养物质。还可以让宝宝自己用手抓。锻炼了手脑配合能力哦！

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