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1.材料选择
尽量选择个头大、石头小、颜色鲜艳的圆形柿子。因为圆的可以把皮剥的更干净。小核的柿子做成柿饼味道更好。鲜艳的柿子不容易变黑。
2、脱皮
柿子挑选后洗净去皮。不然柿子很难干。因为果皮会阻碍水的蒸。这样就可以把柿子的硬皮剥掉了。保持花梗紧贴柿子的萼盘和果梗。
3.把…弄干
剥了皮的柿子在太阳下晒干。如果天气不晴。可以选择阴凉通风处晾晒柿子。注意及时把柿子倒过来。为了避免底面长期堆积导致发霉变质。
4.揉捏蛋糕
柿子半干的时候。把柿子揉成饼。小心不要太用力。以免破损。影响美观。当它干到三分之二的时候。然后第二次揉饼。此时可以稍微加大力度。晴天注意揉饼。
5、露霜
柿饼之后。将柿饼储存在干燥的木箱中。让柿饼在阴凉处挂霜。这也是柿饼析出糖分的过程。糖分沉淀后，就可以吃柿饼了。
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本文标题：怎么将柿子做成柿饼
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评论(2)
柿子，柿饼，晒干，糖分，鲜艳，干净，颜色，太阳，情况，放在
怎么将柿子做成柿饼，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
1、选料尽可能选择圆的、个头大、核小、颜色鲜艳的柿子。因为圆的更能将皮削干净。而核小的柿子做成柿饼后食用起来