花蛤粉丝的正宗做法是怎样的？

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已推荐头条热点 2022年12月28日 19:22:37 1 2 网创网营销顾问知名网络工程师互联网优化师本文总共583个字，预计阅读时间或需2分钟

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用料

花蛤适量龙口粉丝适量金针菇适量

大蒜6瓣姜1块

小红椒3个香菜少许

小葱适量

蚝油。生抽。料酒适量

鱼露。香油。醋。白糖少许

把所有食材准备好。

花蛤用适量清水加盐浸泡两小时以上。让它能充分吐沙。

粉丝可以提前用水泡软。等会方便煮熟

金针菇要切去根部。然后洗净备用。

2：

小葱和蒜瓣需要切末。准备生姜切丝。小米椒切成圈。香菜切碎。备用。

找出一截锡箔纸。最好是放入碗中。这样可以简单压出一个碗的形状来

把碗形状的锡箔纸放入锅中

然后依次在锡箔纸里放入花蛤、在来少许生抽、少许料酒去腥、少许醋、一点鱼露和白糖蒜末、少许生姜、辣椒圈和小葱。再用蚝油、调味

下面加入适量的水。把水煮开

花蛤开口放入金针菇和粉丝。稍微翻动一下。

把外围的锡纸拢到中间包住食材。小火焖煮7分钟左右

时间够了以后就打开锡箔纸。撒上一些小米椒椒圈、小葱。再淋上一点香油

9最后可以在来点香菜点缀一下

其他观点：

材料

花蛤300g 粉丝1捆。大蒜一个。葱花适量。豆瓣酱1到2勺。生姜3片。金针菇250g左右。辣椒油。

做法步骤

1。先把花蛤处理一下。放点盐吐吐沙。处理好后。用水把花蛤过一下。让其张开。过水的时候可以放点料酒。

3。出香后把过好水的花甲到入大火翻炒。这个时候可以放入辣椒油。进行翻炒2分钟过后放点水或者骨头汤之类的。适量。

5。焖好后。把泡好的粉丝放入煮个2分钟左右。然后开小火在煮个两分钟左右。可以出锅。

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