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1.过度成熟
脆柿子含有一种单宁酸。在柿子成熟的过程中，单宁会逐渐转化为糖分。如果柿子过熟。单宁会逐渐形成黑色物质。这种情况很正常。
2.氧化反应
脆皮柿子富含鞣酸。单宁酸含有大量的酚羟基。对光敏感。所以很容易被氧化变黑。肉眼看到的黑点是氧化产物。
3.恶化
虽然脆柿子不软。但如果存放时间过长，就容易腐烂变质。脆柿子变坏后。柿子不能再吃了。否则容易引起肠胃不适。不利于健康。
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本文标题：脆柿子里的黑点点是什么
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评论(2)
柿子，鞣酸，成熟，中含有，物质，黑色，发生，就会，也就，糖分
脆柿子里的黑点点是什么，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
1、过度成熟脆柿子中含有一种单宁的物质。而在柿子成熟的过程中单宁会逐渐转化成糖分。而如果柿子过度成熟的话。单