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两者的功能不同。
芡实是睡莲科植物芡实的干燥成熟的果仁。它的味道又甜又涩。平。归脾、肾经。它含有更多的淀粉和蛋白质。其主要功能是补肾涩精。
油炸芡实是以生芡实和麸皮为原料制成的。它是通过油炸获得的。油炸后，芡实中含有的淀粉会糊化。会更有利于肠胃的消化吸收。所以它的主要作用是健脾开胃。
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本文标题：炒芡实与生芡实的区别
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评论(2)
芡实，作用，其主要，淀粉，麸皮，是由，睡莲，更有，较多，肠胃
炒芡实与生芡实的区别，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
两者的作用是不同的。生芡实是睡莲科植物芡的干燥成熟种仁。其味甘、涩。性平。归脾、肾经。其中含有较多的淀粉和蛋