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1.不要灌太多灌肠剂。也没有空间。一定要保证8%重量的肉馅，防止蒸出来的香肠因为肉太多而破皮。
2.用冷水蒸香肠。慢慢加热就不容易破皮了。否则直接用开水蒸就像用鸡蛋煮开水一样容易开裂。
3.在蒸香肠里放足够的水。否则，如果水分蒸发了继续煮，香肠里面的水分就流失了。导致外壳破裂。
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本文标题：怎样蒸香肠不破皮
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评论(2)
香肠，水分，开水，就会，肠衣，灌肠，肉馅，不容易，凉水，干了
怎样蒸香肠不破皮，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
1、灌肠不要过满。也不要太空。保证八分满肉馅适量可避免蒸香肠因量多而破皮。2、蒸香肠时凉水上锅蒸。这样慢慢加