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可能被氧化了。
莲藕含有较多的单宁。如果这种物质在空气中放置时间过长，很容易被空气中的氧气氧化。从而产生暗醌。
所以莲藕汤煮太久会氧化变色。出现发红。如果这个时候继续忍。然后色素就会逐渐积累。所以会变黑。所以需要尽快填完。
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本文标题：莲藕汤为啥熬成红色了
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评论(2)
就会，莲藕，物质，情况，时间，很容易，较多，深色，色素，太长
莲藕汤为啥熬成红色了，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
可能是被氧化了。莲藕中含有较多的单宁类物质。这种物质如果在空气中放置时间过长的话就会很容易被空气的中氧气氧化