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使用低筋面粉
做月饼皮一般建议用低筋面粉。低筋面粉面筋弱。制作出来的食物非常松软可口。常用来做蛋糕、酥脆饼干等。如果月饼想要口感松软，也可以吃低筋面粉。
原地醒来
面团做好之后，需要足够的时间醒发。也就是让面团发酵。在发酵过程中，会产生大量的二氧化碳。所以面团里有很多气体。吃起来软软的，很好吃。
多放一点油。
做月饼皮需要加很多油。这样不仅可以让月饼皮色更好。同时会让烤出来的月饼皮口感更软。
加入马蹄
菱角是广式糕点常见的传统辅料。将它煮沸，用水浸泡在草木灰中一天。取上清液得到的碱性溶液。加水可以让月饼更容易上色。另外，水和酸中和时产生的CO气体可以使月饼适度膨胀。口味宽松。
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本文标题：月饼皮怎么做才松软好吃
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评论(2)
月饼，口感，面团，面粉，松软，气体，可口，草木灰，酥软，水能
月饼皮怎么做才松软好吃，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
使用低筋面粉做月饼皮的时候一般建议使用低筋面粉。低筋面粉筋度弱。制作出来的食物十分的柔软可口。常用来制作蛋糕