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可能被氧化了。
莲藕含有较多的多酚类物质。如果放在空气中太久，很容易和氧气发生反应。从而产生暗醌。这个时候莲藕会变黑。
所以如果藕在做汤之前没有变黑。但如果熬汤后变黑。然后可能是因为有些莲藕没有泡在汤里。那么暴露在空气中的部分就会变黑。
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本文标题：莲藕煲汤出来为什么莲藕变黑
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评论(2)
莲藕，就会，变黑，煲汤，物质，情况，是因为，很容易，较多，那一
莲藕煲汤出来为什么莲藕变黑，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
可能是被氧化了。莲藕中含有较多的多酚类物质。如果在空气中放置时间过长的话就会很容易与氧气发生反应。从而生成深