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1.观察颜色。
好的腐竹颜色是麦黄色的。批次颜色也很均匀。光线好的时候会发光。而差的腐竹，颜色多为黄褐色，状态暗淡。有一些颜色不统一。
2.看外表
一般腐竹就是瘦肉一样的一点纤维组织。而且破碎的声音会很脆。横截面会有蜂窝状的幸福。如果是穷人，基本不符合这个样子。
3.闻闻味道
因为腐竹是大豆做的。所以好的腐竹闻起来应该是豆香味浓郁，没有其他气味。如果腐竹的气味中夹杂着苦味和酸味，一般不建议购买。大概是变质了。
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本文标题：如何挑选优质的腐竹
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评论(2)
腐竹，颜色，外观，会有，黄褐色，黯淡无光，断面，还会，很可能，黄豆
如何挑选优质的腐竹，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
1、观色泽好的腐竹颜色呈麦黄色。批量也是颜色均匀的。在光线好的时候还会透出光泽。而差的腐竹大都颜色呈黄褐色、