生牛乳可以做酸奶吗
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生牛乳可以做酸奶吗

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生牛奶可以做酸奶。

酸奶是由动物奶中的乳酸发酵而成的。主要原料是全脂奶粉、糖、牛奶。酸奶在发酵过程中,牛奶中的糖和蛋白质被水解成小分子。例如半乳糖和乳酸、小肽链和氨基酸。方法只要将原料奶加热到85进行巴氏杀菌。防止杂菌污染导致发酵不成功。冷却到43 & ampdegc、加入菌种和糖,发酵8-10小时。

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    评论(2)

    • 归属感 永久VIP 2022年10月17日 18:50:59

      酸奶,乳酸,乳粉,牛奶,牛乳,全脂,菌种,是由,糖类,乳汁

    • 且听风雨 永久VIP 2022年10月17日 18:50:59

      生牛乳可以做酸奶吗,现在知道了,不过这这篇解答确实也是太好了

    • 长街听风 永久VIP 2022年10月17日 18:50:59

      生牛乳可以做酸奶。酸奶是由动物乳汁乳酸发酵而成。主要原料是全脂乳粉、糖、牛奶。酸奶的发酵过程将奶中糖类、蛋白