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很正常。
用羊肚菌煲汤或红烧时。你会发现汤或果汁有淡淡的酒红色或深棕色。这是正常现象。而且羊肚菌干泡的时候会把泡出来的水变成勃艮第。这些都是羊肚菌的精华。比如蘑菇。它含有可溶性色素成分。营养价值高。这也是羊肚菌干熬的汤，比鲜羊肚菌熬的汤好看。而且香味更浓。
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本文标题：羊肚菌煮出来为什么是红色的
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评论(2)
汤水，现象，可溶性，酒红，会让，香菇，色素，这些都是，褐色，红烧
羊肚菌煮出来为什么是红色的，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
是正常现象。用羊肚菌煮汤或者红烧的时候。会发现汤水或者汤汁带有淡淡的酒红色或者比较深的褐色。这属于正常现象。