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不需要。
生苦菊不含毒性。直接食用不会有毒性反应。而且苦菊本身质地就很脆很嫩。所以，做凉拌苦菊不需要用开水焯一下。漂烫后会降低苦菊的口感和营养价值。
但苦菊在种植过程中，可能会受到土壤、灰尘、寄生虫等一些杂质的污染。因此，在烹饪之前，有必要清洗苦菊。最好用盐水泡一会儿，杀菌。
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本文标题：苦菊凉拌用开水焯水吗
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评论(2)
不需要，可能会，要用，寄生虫，毒性，会使，盐水，不需，杂质，口感
苦菊凉拌用开水焯水吗，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
不需要。生苦菊中并不含有毒性。直接食用也不会发生中毒反应。而且苦菊本身的质地也是十分脆嫩的。所以在做凉拌苦菊