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需要。
香椿苗在凉拌前也需要焯水。主要是降低硝酸盐和亚硝酸盐的含量。提高香椿的食用安全性；其次，香椿含有一定的草酸。不要漂白。香椿味苦。而且很容易刺激人的胃。香椿焯水后味道更好。对人体肠胃的刺激也会减少。所以，冷烫香椿苗是很有必要的。
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本文标题：凉拌香椿苗用焯水吗
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评论(2)
香椿，口感，肠胃，硝酸盐，亚硝酸盐，也会，草酸，有一定，刺激性，苦涩
凉拌香椿苗用焯水吗，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
需要。香椿苗凉拌之前也是需要焯水的。主要就是为了减少其中的硝酸盐以及亚硝酸盐含量。提高香椿的食用安全性；其次