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建议用冷水。
1、荠菜焯水。高温后细胞结构被破坏。叶绿素流了出来。冷水可以减少与空气的接触。可以防止荠菜变黑变黄。
2.荠菜用开水烫后会变软。如果想达到脆脆的口感。需要用清水冲洗一段时间。让荠菜瞬间降温。让荠菜味道更好。
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本文标题：荠菜焯水后用不用过凉水
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评论(2)
荠菜，口感，叶绿素，凉水，再用，质地，流了，冷水，可以减少，开水
荠菜焯水后用不用过凉水，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
建议过凉水。1、荠菜焯水。遇高温后细胞结构遭到破坏。叶绿素就流了出来。过冷水后可以减少和空气的接触。可以防止