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看外表
如果莲藕皮干净均匀，没有凹凸。这是可选的。如果有不好的斑点和伤口，不建议使用。颜色偏黄。还是泥藕。这是一个很好的莲藕。太白了。也许它浸泡在化学物质中。
看横截面
如果莲藕切面干燥发黄。意思是莲藕放久了。这藕没多少水。味道一般。不建议选择。最好选择横截面为乳白色或粉红色的莲藕。
看莲藕洞
如果莲藕的气孔大。这意味着有更多的果汁。味道也是甜的。莲藕有七孔九孔。七孔淀粉高。糯糯的味道。适合做汤；九孔莲藕淀粉含量低。适合凉拌或清炒。
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本文标题：莲藕怎么挑选好的
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评论(2)
莲藕，口感，比较好，淀粉，匀整，化学剂，适合，建议，汁水，气孔
莲藕怎么挑选好的，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
1.看外观如果莲藕表皮干净匀整没有磕碰。这样是可以选的。若是有烂斑、伤口就不建议选了。颜色微黄。或者沾泥的莲