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看情况吧。
猴头菇本身就有一些苦味的成分。一般集中在根和子实体中。如果猴头菇长出来。如果雨水多，环境不好。它的子实体可能是红色的。导致更高含量的苦苷。但它无毒，可以食用。苦味可以通过人工处理来减轻。但猴头菇的变质腐烂也会引起苦味。这猴头菇不仅味道苦，还含有有害物质。这样变质的猴头菇不建议吃。
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本文标题：猴头菇发苦有毒吗
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评论(2)
味素，猴头菇，实体，情况，会有，也会，是有，苦味，根部，更高
猴头菇发苦有毒吗，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
视情况而定。猴头菇本身是有一些苦味素成分。一般集中在根部和子实体。如果在猴头菇的生长时。雨水较多环境恶劣的话