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增加风味
多肉和火腿的区别在于，吃起来更有味道。而这种味道很大程度上来源于盐。用盐腌制可以使火腿味道更好。
延长储存时间
盐的另一个重要功能是杀菌。腌制火腿时加入大量的盐有助于抑制细菌的生长。这样可以更好的保存火腿。
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本文标题：腌火腿为什么要盐
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评论(2)
火腿，风味，很重要，还有一个，来自于，能使，口感，很大程度上，细菌，抑制
腌火腿为什么要盐，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
增加风味火腿更肉的区别在于火腿吃起来更加有风味。而这种风味很大程度上来自于盐。加入盐的腌制能够让火腿的口感变