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保持新鲜
生鱼片，因为它们是生的。所以一定要多注意保存。否则，如果温度高，生鱼中的一些营养成分就会被破坏。而且如果温度太高，生鱼片很容易坏掉。把生鱼片放在冰上可以保持生鱼片的新鲜。
起装饰作用
在日本商店里，通常在生鱼片下面放很多冰。这也是为了让生鱼片的量看起来更多。看起来更高级。从而起到装饰作用。
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本文标题：刺身为什么要放冰上
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评论(2)
都是，温度，作用，就会，都会，放在，这也，冰上，身下，鱼肉
刺身为什么要放冰上，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
保鲜刺身因为都是生的。因此在保存方面一定要多加注意。不然温度一高的话生鱼肉当中的某些营养成分就会受到破坏。且