榆钱树图片及相关的介绍 素有榆木疙瘩之称，榆钱却是人间美味

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阳春三月麦苗鲜。童子携筐摘榆钱。

在这个春暖花开的时候。各种树木在春风的抚摸下。竞相吐翠。翠湖园靠近中环路边的几株高大榆树。在这个风情四射的季节里。又结出了一串串的鲜绿的榆钱儿。翠绿欲滴。就像一串串绿色的铜钱挂满整个树梢。煞是非常美丽。

榆树是榆科、榆属植物。素有榆木疙瘩之称。因其抗风耐碱性强。是一种很好的造林及园林树种。在许多地方常用作为行道树、防风林、庭院绿化以及“四旁”绿化的主要树种之一。

榆树喜光。只有在阳光充足处才能生长良好健壮。如果光照不足。其生长缓慢。一般榆钱树早春先叶开花或花叶同放。紫褐色。聚伞花序簇生。翅果近圆形。顶端有凹缺。花期三至四月；果熟期四至五月。

榆树钱是榆树的种子。在春天来临的时候。榆钱就成熟了。大概是每年的六月份左右。以果实榆钱、树皮、叶、根入药。能够安神健脾。榆树钱不但味道甘甜。而且有很高的药用价值。不但可以健胃、增强食欲、改善肠胃。还有安神、止咳化痰的功效。

榆树钱。中国民间有食用榆树钱的习惯。在每年的春季。榆树上的褐色的花蕊就已露出点点新绿。要不了多久绿芽很快就变成黄豆大小的绿片。再到后来的指甲盖大小。通常很快整棵树的树枝。就被肥嘟嘟的绿色榆钱占满了。到了这时候。人们开始馋了。争着把榆钱摘下来。洗干净。拌了面上锅蒸。然后放上葱、蒜炒熟。

有些人喜欢蒸榆树钱。一般先将榆树钱洗净控水。放入少许的盐进行搅拌。放入面粉进行搅拌。最好让每片都均匀地粘上面粉。.放入少许的水。继续搅拌均匀。在蒸锅内放入开水。将搅拌好的榆树钱均匀放入笼屉蒸十分钟左右。将香油、醋、糖等调料调制成蘸汁。出锅后。占着料汁食用即可。

也有些人说可以凉拌生吃榆钱。方法更简单。如先将榆树钱洗净备用。将少许西红柿、黄瓜洗净或其他备料。也可根据个人喜好选择。切块备用。将榆树钱、黄瓜、西红柿混合。放入盐、糖、醋、辣椒油、搅拌均匀即可食用。

甚至有人用榆树钱炒肉片。并说味道口感不错。可先将榆树钱、木耳等洗净备用。将猪瘦肉加入油、黄酒、淀粉搅拌均匀。另用一小碗加入盐、酱油、黄酒、淀粉勾兑成芡汁；锅内倒入油。放入葱姜蒜。煸出香味。再放入木耳、榆树钱、猪肉翻炒；翻炒数次后加入勾兑好的芡汁。再翻炒均匀。出锅盛盘即可。

据说。在炒烹以后。可见其外酥里脆。还透出一丝大自然的清香。那一串串的榆钱。成了人们的盘中饕餮。吃在嘴里。香在心里！

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