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根据自己的烹饪习惯来选择。
不同的锅各有利弊。比如：
1、不粘锅
优点：轻便；漂亮；易于清洗；良好的非粘性；节省燃料；油烟少。
不足：时间长了涂层会脱落。相貌丑陋；不适合高温油炸；不能用铲子涂。
2.生铁锅
优点：升温慢。适合煎煮食物。不容易糊锅；日常维护更容易。煮好后只要及时清洗就不容易生锈；最重要的价格比熟铁锅便宜很多；散热率高。
不足：生铁较粗。所以传热效果略差。烹饪需要更长时间。而且比煮铁锅还浪费燃料(电)。
3.不粘锅
优点：轻便；漂亮；易于清洗；良好的非粘性；节省燃料；油烟少。
不足：时间长了涂层会脱落。相貌丑陋；不适合高温油炸；不能用铲子涂。
建议
1.如果你平时喜欢高温爆炒。那么我建议用铁锅。
2.如果追求低温低油爆炒。不锈钢锅和不粘锅都可以。
3.如果你追求最好的不粘性能。选择好看好用的不粘锅比较合适。
4.如果想最大限度的保留蔬菜汤的原汁原味。那家最好准备一个陶瓷砂锅。
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本文标题：炒菜用什么锅好
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评论(2)
如果你，涂层，熟铁，炒菜，铁铲，不粘锅，高温，生铁，不粘，优势
炒菜用什么锅好，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
根据你的炒菜习惯选择为好。不同的锅各有各的优缺点。如：1、不粘锅优势：轻便；美观；易清洗；不粘性好；省油