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1.加水
根据肉的湿度。可以在拌好的未出锅蒸的排骨里加点水。因为加水可以让排骨保持湿润。避免蒸太久而使排骨变干。尤其是用普通锅蒸的排骨。注意锅里的水。如果水变干了。赶紧加水。否则，如果持续加热排骨，排骨中的水分就会流失。导致蒸出来的排骨太干。味道不好。
2.加入淀粉或蛋清腌制排骨。
另外，处理排骨的时候。放点淀粉或者蛋清。可以在肋的表面上形成保护层。保持肋骨里的水分不流失。也是防止蒸排骨太干的有效方法。
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本文标题：怎样防止粉蒸排骨太干
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评论(2)
排骨，加水，淀粉，湿度，里加，水分，就会，鸡蛋清，保护层，尤其是
怎样防止粉蒸排骨太干，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
1、加水根据根据肉的湿度决定。可以适当在拌匀未上锅蒸的排骨里加点水。因为加水可以保持排骨的湿度。避免蒸的时间