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不要用冷水。
豆子泡过水就差不多熟了。如果你再穿过冷水。冷热交替。会导致豆子的回生。虽然口感更脆。但是解冻后不好吃。最好把豆子焯水后拿出来。然后放在竹板或不锈钢晾盘上晾凉。自然冷却。把豆子表面的水擦干就行了。这样最能保持豆子的鲜爽风味。
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本文标题：豆角冻起来焯过水后需要过凉吗
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评论(2)
豆角，凉水，放在，最好的，不多，一遍，爽口，鲜嫩，冷热，用过
豆角冻起来焯过水后需要过凉吗，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
不用过凉水。豆角焯水后就差不多熟了。如果再过一遍凉水。冷热交替。会导致豆角出现反生的现象。虽然口感上更脆爽。