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能吃。
茄子汤变绿也是可以食用的。因为紫色的茄子皮含有花青素。如果在自来水中煮沸。其水质呈碱性。它会从蓝色变成绿色。这是很正常的现象。加点醋就行了。但是颜色会是紫色的。不过这种变色现象并不影响食用。紫薯和平煮会变色是一个道理。
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本文标题：茄子煮了变绿能吃吗
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评论(2)
茄子，自来，是一个，这是，花青素，现象，只需，紫红色，碱性，便会
茄子煮了变绿能吃吗，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
能吃。茄子煮汤变成绿色也是可以吃的。因为紫色茄子皮当中含有的花青素。如用自来水煮的话。其水质偏碱性。会从蓝色