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大蒜可以去皮切碎成蒜泥，然后冷冻。
剥好的大蒜根据菜品的不同有不同的切割要求。例如整瓣蒜、切片蒜、蒜泥、蒜末等。其中整蒜和蒜片不宜冷冻。因为冷冻后会有脱水，冷冻，变硬。解冻后，蒜块会有些腐蚀。连蒜味都没了。蒜泥本身接近软烂状态。冷冻后形状不会有太大变化。只是蒜味没那么新鲜了。但仍然可以食用。
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本文标题：去皮的大蒜可以冷冻吗
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评论(2)
蒜泥，去皮，切片，大蒜，香味，多大，后会，有多种，浓郁，形态
去皮的大蒜可以冷冻吗，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
去皮大蒜剁成蒜泥后可以冷冻。去皮后的大蒜根据不同菜品有多种切法要求。如：整瓣蒜、切片蒜、蒜泥、蒜末等。其中整