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当然可以。
带铁棒的新鲜山药，如果去皮后出现紫色斑点，可以食用。这是正常现象。这是因为山药中含有一种多酚类物质。当山药去皮后，这种多酚就会暴露在空气中。与氧气接触后，会反应生成邻醌。这样会让山药产生有色色素。一般棕色、黑色、紫色比较常见。
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本文标题：铁棍山药有紫色斑点可以吃吗
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评论(2)
山药，铁棍，就会，物质，紫色，这是，发生，多酚，斑点，色素
铁棍山药有紫色斑点可以吃吗，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
可以。新鲜的铁棍山药如果削皮后有出现紫色斑点的情况的话是可以继续食用的。这属于正常现象。这是由于铁棍山药中含