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腌制过程中的酸甜
糖醋蒜大蒜主要用醋、糖、盐腌制。在腌制的过程中。与醋酸糖反应。里面的糖会分解。有二氧化碳流出。就会出现泡沫现象。属于正常的发酵过程。没坏。
在这个过程中。有必要减少罐子的开口来检查。同时，避免接触水。很容易导致糖醋蒜变质。被封存一段时间后。当二氧化碳流出时。泡沫现象自然会消失。
腌糖醋蒜
但是如果腌糖醋蒜。有冒泡的情况。可能是存放不当造成的。温度高或浸泡时间过长时。内部也会再次开始发酵。如果有任何恶化。意思是坏了。
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本文标题：糖醋蒜里面有泡泡冒出是不是坏了
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评论(2)
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糖醋蒜里面有泡泡冒出是不是坏了，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
腌制过程中的糖醋蒜糖醋蒜主要是由醋、糖和盐腌制而成。在腌制的过程中。醋酸与糖发生反应。其中的糖分分解。有二氧