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能喝。
绿豆汤变红一方面是因为水质偏碱性。与绿豆反应变红；另一方面是因为绿豆皮中含有的多酚类物质暴露在氧气中。发生氧化反应，变成棕红色；另一方面，绿豆煮了很久了。导致颜色为红色。这三种原因导致的绿豆汤发红，不会导致绿豆产生有毒物质。可以放心食用。只是红色的绿豆汤因为多酚而变了味。其降火效果不如绿色绿豆汤。
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本文标题：绿豆汤煮成红色能喝吗
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评论(2)
绿豆汤，绿豆，物质，发生，褐红色，变红，多酚，是因为，则是，碱性
绿豆汤煮成红色能喝吗，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
能喝。绿豆汤煮成红色一方面是因为水质是碱性。和绿豆发生反应从而变红；另一方面则是因为绿豆皮上含有的多酚类物质