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在大火中炖。
做鱼头豆腐汤不同于炖鸡汤等食材。烹饪时间大约30分钟。不适合长时间炖。否则鱼头会变老。起来吃鱼当柴烧。鱼头会散开。非常影响美观。一般是大火煮的。然后转中火，继续快速煮，让汤变白。
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本文标题：鱼头豆腐汤用大火炖还是小火炖
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评论(2)
鱼头，大火，都是，肉质，鱼肉，不适合，不同于，鸡汤，身形，美观
鱼头豆腐汤用大火炖还是小火炖，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
大火炖。煮鱼头豆腐汤不同于炖煮鸡汤之类的食材。其煮制时间大概在30分钟左右。不适合久炖。否则鱼头肉质反而会变