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老酸奶
老酸奶属于凝固型酸奶。是固体乳蛋白的凝胶状态。发酵过程中不需要凝固剂等添加剂。而是用鸡蛋变质浓度高的牛奶。在半成品被放入预定的包装后。然后冷藏发酵。它尝起来很酸。
普通酸奶
普通酸奶属于发酵乳。发酵过程中会加入凝固剂等添加剂。发酵后。然后包装上市。会添加各种果汁和果酱作为辅料。所以酸奶有很多口味。
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本文标题：老酸钠和普通酸奶的区别
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评论(2)
酸奶，添加剂，放入，牛奶，较高，果酱，凝胶，固态，凝固剂，半成品
老酸钠和普通酸奶的区别，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
老酸奶老酸奶属于凝固型酸奶。固态是牛奶蛋白质的凝胶状态。在发酵过程中不需使用凝固剂等添加剂。而是使用蛋变质浓