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不需要。
煎肉时要提前焯一下。主要是去除其中的血腥味物质。但是鸡胸肉经过焯水和油炸后味道会变老。建议烹饪前用冷水浸泡腌制，去除血水和性味。而不是热烫。直接爆炒。这样会让口感和味道更好。
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本文标题：炒鸡胸肉需要焯一下吗
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评论(2)
血水，口感，就会，不需要，腥味，冷水，是为了，物质，味道，答案
炒鸡胸肉需要焯一下吗，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
不需要。在炒肉的时候事先焯水。主要是为了去除里面的血水和腥味物质。但是鸡胸肉焯水之后再炒口感就会变得比较老了