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吃碱就是小苏打。这两者是一回事。在粽子中，用来增加粘性，改善口感、味道和外观。一般用碱水包饺子比较常用。
但是粽子里不一定要放食用碱。一般用碱水包饺子就行了。正常的稻叶也可以口感软糯，香味清香。
所以，用食用碱做粽子，最好根据自己的需求来选择粽子。做粽子不建议放食用碱。这是不健康的。
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本文标题：做粽子放食用碱还是小苏打
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评论(2)
粽子，碱水，口感，自己的，味道，小苏打，粘性，中就，香浓，外观
做粽子放食用碱还是小苏打，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
食用碱就是小苏打。两者是一样的东西。其在粽子中就是用来增加粘性、改善口感、味道、外观的。一般制作碱水粽子比较常