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揉一会儿。
揉面团的时候，可以把面团揉的越久越好。把面团揉到光滑为止。还要注意面团的含水量。不多也不少。否则，面团会太软或太硬。
醒醒
如果你要做的卷是松软的，记得在面团发酵后醒发。就是把发酵好的面团揉一会儿。揉出面团中间的气泡。不揉的话。蒸卷表面可能会有鼓胀的气泡。而且口感也会受到影响。
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本文标题：花卷又松又软的技巧
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评论(2)
面团，花卷，会有，太多，也会，含水量，或者是，气泡，太少，口感
花卷又松又软的技巧，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
多揉一会和面的时候可以尽量将面团多揉一会。将面团揉至光滑即可。另外一定要注意面团的含水量。不能太多也不能太少。