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选择蒸笼。
如果你想要蒸卷味道更好。尽量用竹笼和抽屉蒸。因为竹笼蒸锅透气性好。水蒸气会在蒸的过程中散发出来。如果使用不锈钢盖。水蒸气很容易聚集在盖子顶部。滴在花卷上，会让蒸出来的花卷吃起来硬硬的。
蒸好后不要马上拿出来。
蒸好后关火不要马上把花卷拿出来。先让它在锅里煨十分钟左右。因为如果蒸完马上开盖，花卷会突然凉了，外层会收缩。这种花卷吃起来不软。
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本文标题：蒸花卷的技巧
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评论(2)
花卷，竹笼，盖子，口感，水汽，拿出来，的是，就会，外层，松软
蒸花卷的技巧，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
选择竹笼蒸屉如果想要蒸出来的花卷口感更好。尽量选择竹笼蒸屉蒸。因为竹笼蒸屉的透气性好。蒸制的过程中水汽可以散发