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让粽子更软糯。
包粽子要用碱的原因。主要是缩短粽子的烹饪时间，让粽子更软更糯。一般需要将糯米浸泡一段时间。然后放点食用碱进去。这样会让煮出来的粽子更软糯。颜色也更加金黄。这是包粽子时加碱的作用。
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本文标题：包粽子放碱有什么作用
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评论(2)
粽子，包粽子，这就是，要用，糯米，金黄，先将，色泽，再往，蒸煮
包粽子放碱有什么作用，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
使粽子更加的软糯。包粽子的时候之所以要用到碱。主要就是为了缩短粽子的蒸煮时间使粽子更加软糯。一般需要先将糯米