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1.粽子太软了，煮不了
粽子是糯米做的。糯米本身粘性很强。其中，用水加热形成的支链淀粉具有很强的粘性。如果粽子煮软了。粽子含水量高。然后吃的时候容易粘叶子。
2.芦苇叶没有得到很好的处理。
粽子叶包粽子。通常需要提前处理。比如用碱水煮。如果没有治疗。包好的粽子很容易粘在叶子上。
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本文标题：粽子粘粽叶是什么原因
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评论(2)
粽子，黏性，很强，糯米，碱水，含水量，就有，胶体，如果没有，淀粉
粽子粘粽叶是什么原因，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
1.粽子煮太软了粽子是用糯米制成的。而糯米本身就有很强的黏性。其中的支链淀粉加热遇水之后形成的胶体黏性很强。