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鱼头汤加开水比较好。
主要是因为鱼头豆腐汤往往选择先炒鱼头再炖汤。以及刚炸好的鱼头入锅后。如果此时加入冷水。会导致鱼头缩小。使鱼头的肉变得结实。破坏味道。
而且冷水炖的鱼头汤也不是乳白色的。主要是因为加冷水会让鱼头里的一些蛋白质溢出来。所以煮鱼头和豆腐汤一般建议加开水。
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本文标题:鱼头豆腐汤加开水还是冷水
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评论(2)
鱼头,冷水,汤加,开水,有一,也不,是因为,豆腐汤,肉质,比较好
鱼头豆腐汤加开水还是冷水,现在知道了,不过这这篇解答确实也是太好了
鱼头豆腐汤加开水比较好。主要是因为鱼头豆腐汤在炖汤之前往往会选择把鱼头先煎一下。而刚煎好的鱼头下锅以后。如果