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不能。
虽然面包粉是高筋面粉。但是面包粉不等于高筋面粉。两者还是有一定区别的。面包是在高筋面粉中加入麦芽、维生素和面筋制成的。在一定程度上提高了蛋白质的含量。做面包更方便。蛋白质含量高达14-15%。所以高筋面粉不能做面包粉。而高筋面粉更适合做酥饼、蛋糕等。
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本文标题：高筋粉能当面包粉用吗
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评论(2)
面包，蛋白质，含量，有一定，麦芽，维他命，在一，并不能，蛋白，适合做
高筋粉能当面包粉用吗，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
并不能。虽然面包粉是高筋粉。但是面包粉并不等于高筋粉。两者还是有一定区别的。面包粉是高筋粉中添加麦芽、维他命