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如果是冷的，就应该冰镇。
炒海带丝讲究脆脆的口感。耐嚼。海带如果直接煮熟切丝，就凉拌了。其质地在高温加热后会变软腐烂。适合炖。不适合凉拌。建议将煮熟的海带冷却两次。这样，海带细丝在寒冷时收缩叶片的细胞壁。味道会变脆。加入适量的香油、盐、味精、酱油、小米辣、陈醋。
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本文标题：海带煮完要不要过冷水
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评论(2)
海带，凉水，口感，细胞壁，就会，陈醋，海带丝，香油，不适合，叶片
海带煮完要不要过冷水，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
如果是凉拌的话要过凉水。凉拌海带丝讲究口感脆爽。有嚼劲。如果海带煮完直接切丝就凉拌。其高温加热后质地会比较软