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1.看：寻找皮蛋外部有无缺损、裂纹、霉斑；去掉蛋壳后。看看里面的东西是否被污染了。是否有损伤。颜色是否异常。如果出现上述情况。皮蛋可能变质了；
2.听：轻轻摇一摇皮蛋。有些变质的皮蛋能听到水荡的声音；
3.摸：剥开蛋壳后。用手摸皮蛋。看有没有弹性。太软或太硬的皮蛋建议不要吃；
4.气味：腐烂的皮蛋能闻到霉味或恶臭。好的皮蛋没有异味。
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本文标题：如何鉴别皮蛋是否变质
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评论(2)
皮蛋，蛋壳，霉味，恶臭，用手，太过，裂缝，异味，过硬，色泽
如何鉴别皮蛋是否变质，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
1.看：看皮蛋的外面有无缺损、裂缝、霉斑；除去蛋壳后。看里面内容物是否被污染。是否有破损。是否色泽异常。如果有