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面粉：不脆，颜色深。
淀粉：更脆更薄。
面粉是小麦粉。有一定的韧性。如果是用来糊油炸食品。这将导致表面上的厚涂层。而且炸的不够脆。不均匀且易碎。颜色不好。颜色更深。
淀粉是从土豆、红薯、玉米等富含淀粉的食物中提取的。具有一定的粘度。它是用来粘贴油炸食品的。这种油炸食品外皮酥脆。薄而均匀。颜色金黄有光泽。但是只用淀粉。挂浆稀。
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本文标题：炸河虾用面粉还是淀粉好
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评论(2)
酥脆，淀粉，有一定，食物，颜色，面粉，薄脆，小麦粉，油炸食品，外皮
炸河虾用面粉还是淀粉好，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
面粉：不酥脆、颜色深淀粉：更酥脆、挂浆薄面粉就是小麦粉。有一定的韧性。如果用来给油炸食品挂浆。会导致表面的