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一只猪肚半只鸡。教你做猪肚鸡汤。鲜美浓白营养高。年夜饭必备
猪肚和鸡肉。看似不搭的两种食材。在广东人的眼里却是那样的搭配。每年的秋冬季节。众多广东人。总喜欢拿猪肚和鸡肉。一起炖一锅猪肚鸡汤。口感鲜美汤汁浓白。营养也极为丰富。滋补效果绝佳。
喝完汤以后。再把爽脆的猪肚、细嫩的鸡肉吃了。别提多过瘾啦。男女老少都喜欢。虽然我不是广东人。但是却对这道汤羹爱不释手。如果平时放假有时间的话。绝对会在家炖一锅。价格也不高。人人都能喝得起。老少皆宜。
外面的猪肚鸡汤。虽然看上去卖相不错。但其实很多都是加了各种添加剂的。要想喝到正宗、纯正、香浓、奶白的猪肚鸡汤。接下来我就教大家详细的做法。一只猪肚半只鸡。做出来鲜美奶白又有营养。年夜饭必备。
【猪肚鸡汤】
配方：猪肚1个、鸡半只、生姜、盐、白胡椒、清水
1、准备一整个猪肚。将其放在水龙头下。把表面的脏东西简单冲洗一下。紧接着我们要来仔细清理。
2、先把猪肚给翻一个面。翻过来之后倒上一些面粉。然后开始揉搓。揉搓几分钟以后。就很干净了。紧接着冲洗一下。再把猪肚翻面。还是用一样的方式清洗、处理好。最后放在水龙头下洗干净。
3、搓洗好的猪肚。我们加上适量的白醋浸泡一下。这样可以去除其中的腥味。把猪肚处理好以后。用清水冲洗干净。随后放到一旁备用。紧接着我们来处理鸡肉。准备半只鸡就足够了。剁成小块备用。
4、下面我们准备一些白胡椒。将其敲碎。然后用纱布包起来备用。接下来锅内倒入少许食用油。把猪肚放进去。两面煎一下。金黄之后。转移到砂锅中。随后我们往砂锅中加上一定量的清水。把鸡肉也放进去。再来几片姜片。
5、盖上锅盖煮开后。把用纱布包起来的白胡椒放进去。大火将其煮开。煮开之后撇一下沫子。然后依旧是保持大火煮。煮到颜色变为奶白以后。就可以转为中小火继续炖了。再炖一个小时以上。
6、到时间之后。把猪肚捞出来。切成细条状。切好以后。重新倒入锅中。然后继续煮一会儿。最后再来适量的盐调味。搅拌均匀后就可以关火了。盛出来开喝。
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评论(2)
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猪肚鸡的做法和配料 香浓味美还养胃，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
一只猪肚半只鸡。教你做猪肚鸡汤。鲜美浓白营养高。年夜饭必备猪肚和鸡肉。看似不搭的两种食材。在广东人的眼里却是那