神户牛肉是日本和牛吗,为啥价格这么贵？

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由于日本和牛的肉多汁细嫩、肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低。风味独特。肉用价值极高。在日本被视为\"国宝\"。在西欧市场也极其昂贵。日本和牛是十分珍贵的优质肉牛品种资源。

一.“和牛”是指日本国独有的黑毛肉牛品种。原产于风景如画。环境优美的日本关西兵库县的但马地区。这里的山野里还盛产各种草药。许多平时放牧的草场。绿草中都夹杂着生长着一些不知名的草药。“和牛”就是在这种环境中吃着草药。喝着矿泉水慢慢长大的。

二.日本的和牛（Wagyu）肉也是世界上最贵的牛肉。和牛肉以肉质鲜嫩、营养丰富、适口性好驰名于世。很久时间以来。日本禁止和牛品种出口到国外。但现在澳大利亚也已有农场饲养和牛。但是澳大利亚的饲养成本更高。因为农场主为了提高肉的质量和产量在牛的饲料中加入了优质的红葡萄酒。这种酒也十分昂贵。在国际市场上一杯就要16美元。

三.喂养的食物除了青草外还有大麦和纯谷类饲料。而且每天都要用温泉水给牛洗澡。为了避免“和牛”出现食欲不振的状况。促进其正常进食。保证营养的正常摄入。饲养员还会定时定量地给它们喂啤酒

和牛在世界各地愈来愈受欢迎。但是。坊间有一些对和牛的误解一直被广泛流传着。因为这些误解。仍有部分人对食用和牛有保留。在解释这些任何误解前。你需要先了解一下关于日本和牛的这几点！

误解一：和牛脂肪是不健康的

食用过量肉类确实会引致心脏病。当然。这只适用于食用充满饱和脂肪的肉类。不过。和牛有一条条脂肪与瘦肉交织。我们称之为“霜降”。霜降和牛含有单元不饱和脂肪。这些脂肪蕴含大量Omega-3。根据研究显示。因为有丰富Omega-3的食物包含好的胆因醇。所以对心脏有益。日本的中央畜产会进行了一项研究。发现和牛不饱和脂肪含量大概是30%。这比安格斯牛排高。同时。高含量的不饱和脂肪也给味道丰富的和牛添上鲜味。

误解二：那些牛都喝啤酒和做按摩

据说日本某些饲养牛的农场会用啤酒刺激牛只食欲和替它们按摩。以令脂肪平均分布及促进循环。可是。目前并没有科学证据显示酒精和按摩对和牛品种的良好成长有益。根据神户肉流通推进协议会的规定。饲养和牛的标准做法并不包括酒精和按摩。

误解三：不是所有和牛都是神户牛肉等级

所有神户牛肉都是和牛是其中一个最常见的误解。事实上。在日本食用的牛肉只有0.06%有神户认证。而且只有3,000头牛确定为神户级。和牛各分类皆以饲养牛只的地区命名。最好的霜降和牛都产自松阪、神户和近江。

现在不少日本以外的国家饲养混种和牛。可是为提防被骗。在日本只有4家供应商在美国被认可允许出口。另外。每片牛肉都需有日本菊纹条封。不过。为了安全起见。日本依然是吃正宗和牛的最佳地方

其他观点：

管他呢。不吃就是。而且的确吃不起……

其他观点：

很遗憾的告诉你真实的情况。在中国市场是没有神户牛肉的。因为中国没有进口这种牛肉。所有店铺卖神户牛肉都是假的。希望回答能够帮到您

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