日本神户牛肉为什么这么贵？和普通的牛肉有什么区别？

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热门回答：

首先说你所谓的普通牛肉。

这些普通牛肉。大抵就是普通品种的牛。在普通的环境里。吃着普通的草普通的饲料。呼吸着普通的空气。喝着普通的水长大。然后在普通的屠宰场里处理成牛肉。再进入到千家万户的餐桌上。

再来是神户牛肉。作为整个吃货世界里最最有名的牛肉之一。它是日本和牛中的一个极品类别。

真正的神户牛。首先。也是最基本的一点就是。它必须是在位于日本关西地区的兵库县出生、长大并屠宰的和牛。这个地方有着极好的空气和水质。山清水秀。在兵库县的但马丁地区。那里是整个日本最有名的和牛产区之一。

神户牛对于血统是极为看重。有非常严格的管理程序。

真正的神户牛每一只都有专门的被称作“子牛登记证”的档案。每一只都打着鼻印。详细的记载着其血统。出生。饲料和生长进程。直到进入市场。 （顺便说一声。网上一直有传言说什么日本和牛是听着音乐。喝着啤酒长大的。这个真的有点夸张了。听音乐这种情况还是有。但真心没人给和牛喂啤酒的。和牛的好品质更多的是因为品种。饲养环境。水源和饲料。）

再来。也不是所有和牛原种。在兵库县、在但马地区长大后就能成为神户牛。

在日本。有专门给和牛评级的市场。它会按照和牛的肉质、颜色、及脂肪的分布情况等来划分评级。整个评级中A5是最顶级。而只有牛肉质感达到A4或A5级时。才能被视为真正的“神户牛肉”。

如果达不到级别。那么抱歉。哪怕你血统再纯。产地再正宗。也只能算日本和牛肉而不是“神户牛肉”。也正因为有着如此严苛的管理和划分。真正的神户牛肉的产量极低。所以。价格贵也是应该的。

另外。真正的神户牛肉口感真的很好。香滑细腻。入口即化。完全没有纤维感。尝过就会感慨。除了贵。它真的也没什么别的缺点了！

其他观点：

神户牛肉被公认为世界九大最昂贵食品之一。堪称“日本国宝”。这道日本料理菜谱中的顶级食材。其价格每客高达20000日元。据传曾有一头在比赛中获取金牌的神户牛叫价722万日元。

只有在兵库县出生、饲养、屠宰的牛才能取得神户牛肉的合格证。但真正能被评定为神户牛还需要血统纯正。也要经过脂肪混杂率、颜色、细腻等项目的评定。

啤酒和按摩

传言中神户牛每天都享受专人按摩。会定量地喝点特制啤酒。听莫扎特的鸣奏曲帮助睡眠。

从2001年日本爆发疯牛病疫情后。我国就明令禁止从日本进口牛肉及相关制品。2014年11月的《禁止从动物疫病流行国家/地区输入的动物及其产品一览表》中。依旧禁止。直至现在。日本牛肉进口一直未开放。

其他观点：

日本的神户牛肉。可以说是牛肉中的劳斯莱斯。口感柔韧肥嫩。大理石般的花纹。真是让人垂涎欲滴。神户牛肉火锅、神户牛肉烧烤这些在日本已经是很常见的了。而谷町六丁目的这家店却把神户牛肉玩出了新花样。

切完以后装盘。再放上柠檬和蒜泥。真好看。与牛肉搭配的蘸料是店里自制的醋。酸酸甜甜的。能够将牛肉的味道完美的衬托出来。一定要蘸着酱吃一次。

店名：【洋食の店 もなみ】

地址：大阪府大阪市中央区谷町6-3-14

关于日本。我们专业。赴日工作留学。加weixin：monsterxinzi

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