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中国四大名醋是众多醋中的佼佼者。好醋都有醇香回甘。不酸牙口感好的特点。这些醋都属于粮食醋。醋的产地大多数人都知道。但怎么样恰到好处地使用。许多人并不一定知道。
一、山西宁化府(老陈醋、黑醋)
生产商：太原市宁化府益源庆醋业有限公司(原名益源庆)
山西老陈醋最好的搭配是面食。面条、饺子等。当然也可以用在凉拌或烹制菜肴上。
二、镇江恒顺香醋(香醋、黑醋)
生产商：江苏恒顺集团有限公司(原镇江恒顺酱醋厂)
镇江香醋最好的搭配是河鲜。如大闸蟹、河虾等。也可用来调饺子馅或用来凉拌。或在其他菜肴烹制中运用如糖醋排骨等。
三、四川阆中保宁醋(老醋、黑醋、保健醋)
生产商：四川保宁醋有限公司(原阆中保宁醋总厂)
四川酸辣粉最佳用醋。没有保宁醋的酸辣粉不是那个味。也是凉粉等小吃的最佳用醋。酸爽而不回酸。没有保宁醋的四川拌菜不是川味拌菜。就象少了川味拌菜的魂。
四、福建永春老醋(老醋、黑醋)
生产商：永春老醋醋业有限公司(原永春酿造厂)
福建红曲老醋兼具香醋和陈醋的特点。最佳搭配如：老醋海蛰、老醋花生等。也可以蘸食海鲜、凉拌菜、醋肉。
除以上四大名醋外。还有一种浙醋(玫瑰醋)、属于米醋红醋。原产地浙江。特别适用于海鲜蘸食用。如海虾、海蟹类。浙醋最好的搭配除了海鲜外还可与其他醋型混合用于凉拌。在粤菜港式海鲜中用的较多。也适用于云吞以及春卷和小笼包等蘸食。但没有特别知名品牌。现在全国好多地方都有生产。但最靠谱的是杭州食品酿造有限公司出品的。古法酿造的双鱼玫瑰浙醋。
其他观点：
醋是人们生中必不可少的调味品。中国名醋厂有山西老陈醋、保宁醋、镇江香醋、永春老醋。被称为中国四大名醋。
其他观点：
山西老陈醋。镇江香醋。阆中保宁醋！风味各有千秋！
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本文标题：中国名醋有哪几个厂？
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评论(2)
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没想到大家都对中国名醋有哪几个厂？感兴趣，不过这这篇解答确实也是太好了
中国四大名醋是众多醋中的佼佼者。好醋都有醇香回甘。不酸牙口感好的特点。这些醋都属于粮食醋。醋的产地大多数人都知道。但怎么