农村老人说："桌上不摆三盘菜,六人不坐乌龟席",为啥不摆三盘菜？乌龟席是啥？ - 头条热点

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中华民族是一个讲究礼仪的民族。过去一直都说“四民有常业。六礼有常仪”。吃饭是人生的第一件大事。当然吃饭也是有一些礼仪和规矩要讲究的。比如一家人吃饭的时候。长者不动手。小辈不得先动手；比如吃饭的时候不能用筷子敲碗。因为这是叫花子的表现；再比如不能把筷子插到饭碗上。因为这是祭祀时哀悼逝者的做法；还有。吃饭不能歇着吃。吃饭的时候不要把手放到桌面下面等等。总之。吃饭的礼仪是中华文化非常重要的一部分。而待客之道更是必须讲究的。这牵扯到对客人的尊重与否。今天所说的“桌上不摆三盘菜。六人不坐乌龟席”。便是讲的待客之道。是饮食文化的重要内容。

桌上不摆三盘菜

在农村。不管是自己家里吃饭。还是有人有客。不管菜的质量好不好。先要讲究上几个菜。不管是八大碗十大盘。都是讲究上双头数的菜。成双成对。那是一种传统文化。所以。没有上单数菜的。农村有句俗语。“两个菜待客。三个菜待鳖”。如果你整不出四个菜。那宁愿两个菜。也不要上三个菜。在传统说法里。三个菜和五个菜。那是敬神和祭祖用的。鬼神才享受单数的菜。这是祭祀的传统做法。为什么说三个菜待鳖？其实这个鳖和乌龟。都是非常长寿的。现在人们也用龟寿来比喻长寿。而神仙和去世的人。那就没有人间的时间概念了。人们便用“鳖”来代指这些永生永世的东西。所以。待客上三个菜或者五个菜。那是对活着之人的极大不尊重。是咒人家快死的表现。遇有这种情况。客人肯定会非常不开心。

六人不坐乌龟席

刚才讲的桌上不摆三盘菜。是说的上菜数量。而这个\"六人不坐乌龟席\"。是指客人的坐位安排。在农村。过去通常用的是八仙桌或者大方桌。个别时候也有长条桌。这个不坐乌龟席。就是说不能坐成乌龟的阵势。啥叫乌龟的阵势呢？6个人。两边各2人。那两头各1人。1人的地方就像乌龟的头和尾巴。2人的地方就像乌龟的身子。这便是通常所说的乌龟席。特别在长条桌上坐客。这个是坚决不允许的。

晏子小时候在农村。自己家里吃饭用的是小长饭桌。如果两边坐不开。剩下的人宁愿把桌角。也不把桌头。就是为了避开这个阵势。长条桌子如果吃饭时坐在桌子头。那么吃菜时就会不方便。有时候为了吃着菜。就不得不欠起屁股。那样的吃相是非常不雅观的。其实这是不坐乌龟席说法最基本的用意。为了让客人吃饭方便。吃饭文明。才形成的说法。

其实。传说只能是传说。人们借用传说来说明一个规矩。无非是便于流传和遵守罢了。不管是三个菜待鳖。还是6个人坐乌龟席。都是利用”乌龟王八“这种民间以为是骂人的东西。来让人们记住一些饮食的规矩和礼仪。不懂礼仪就是对人的不尊重。等于骂人是王八。这是大忌。

其他观点：

农村老人说：“桌不摆三盘菜。六人不做乌龟席”。为啥不摆三盘菜？乌龟席又是啥？

我是山东的。说起饮食文化。我们山东是非常有讲究的。别的先不说。就拿上菜来说吧。无论是农村还是城市里。在上菜的时候都是很注重菜品质量和菜的数量的。这对客人表示尊敬。也显示出山东的好客水平来。让客人们在山东的礼仪之邦下。吃好喝好。

这桌上上菜摆盘、客人坐席的讲究。并不是空穴来风。而是老祖宗留下来的农村俗语。而这句俗语“桌不摆三盘菜。六人不做乌龟席”正是说明了这一点。那么为啥不摆三盘菜呢。而乌龟席又是啥呢。李子来回答。

“桌上不摆三盘菜”的意思：

我小的时候。对于一些事情也是感觉很好奇。特别是在吃饭时候。发现这饭桌上的菜也是有讲究的。桌上要么有2个菜。要么有4个菜。但是偶尔出现3个菜、5个菜的情况。如果被父亲发现了。就端着咸菜也要凑其4个菜或者6个菜。当时我很不解的。为什么这饭桌上不能摆三盘菜或者五盘菜呢？父亲给我道明了其中的原因：

人们请客摆菜的时候自然是希望好事成双了。因此在摆菜的时候。或是4个、6个、8个、10个等。以讲究吉利。但是在摆菜的时候却对不能摆单数。特别是3个、5个更不能摆了。让客人认为主人不尊敬他。那么这是什么原因呢？

大家仔细看一下。农村老人在祭奠祖先的时候。这贡桌上都是摆上了3盘菜的：是以三个盘一排。三个碗一排。上香用的也是是三根香。因此来说。这“三”盘菜在农村传统文化里。其实表达的含义就是对死者的祭奠和对神灵的供奉之意。

当然还有一层意思：因为这三和散呈谐音的。意为分散。离散的意思。而这离散的菜对于客人来说是不吉利。也是不礼貌的行为。这对于一些年轻人来说不以为然。但是这对上了年纪的老年人来说。是不敬之意。老年人是非常生气的。就像倒茶不能倒满。倒满是逐客的意思一样。

“六人不做乌龟席”的意思

古时候人们吃饭的饭桌是长桌或者方桌的。并没有圆桌之说。而那时候做席排位是很有讲究的。最尊贵的人一般坐在上位东首的位置。依次是上位西首、然后东位上首、西位上首。并按照这样的排位做下去。以显示出主人的礼貌和待客之道。但是如果主人在做次排位上。以“乌龟席”排位自然就不行了。这样不仅不尊重客人。还让客人贻笑主人的。

那么什么是“乌龟席”呢：所谓的“乌龟席”就是像乌龟的姿势去排位做席的。即是“乌龟头位做一人。乌龟四肢位分别做四人。乌龟尾巴位做一人”。活脱脱的一个乌龟爬行的形象。而这样的乌龟爬行模样不仅对客人是大不敬的。而且对于主人来说自然也是比较尴尬的。因为这乌龟在词语中意味着骂人的意思。

当然还有一种“不做乌龟席”的神话传说：在古时候。村里有人坐了乌龟席吃饭。恰巧这乌龟大仙外出时候。看到有人模仿自己的姿势。于是就大怒。就在龙王面前说了坏话。而龙王是行云布雨的。于是龙王一怒之下来了个大旱。并给了这村里的人们一个警示。

这句农村俗语：“桌不摆三盘菜。六人不做乌龟席”。是关于上菜做次排位的事情。而随着现代的发展。一些年轻人也不这么讲究了。上三盘菜就三盘菜。做个“乌龟席”就做个“乌龟席”。任何姿势都有。但是来说无规矩不成方圆。一些农村俗语还是要听的的。一些有用的话还是要传承下去的。

其他观点：

农村老人的老话老习惯。现在人们都淡化了。因此我们可以了解一下这方面信。但并不一定太讲充。有的可继承。有的可放弃。只要你觉得心安理得就行。

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