卖一千元的蔬菜有多少利润？

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我从事过三年的果蔬批发生意。现在又在做食堂采购工作。天天跟打交道最多的就是蔬菜和生鲜的摊贩。

现在卖菜的摊贩拿货渠道有这么几种:

农村地头直接采购:这类卖菜的摊贩一般都是卖地产菜。而且大多讲究蔬菜的新鲜度。不过他们卖的菜品种比较单一。但是因为新鲜售价要高于市场上其它蔬菜。

批发市场拿货:这些都是常年有固定摊位的摊贩。他们手里都有固定的“回头客”。卖的菜品种比较多也全。

产地拿货:这一类摊贩都是从产地拿比较容易存放的蔬菜。而且按时节而动。基本售卖的都是土豆、山药、大葱这些易于存放。而且市场需求量大的菜。并且主要靠走量。

卖一千元的蔬菜有多少利润？

一。拿一千元的蔬菜根据售卖的地点不同。利润率也有所不同

早夜市:早夜市的人流量大。面对的消费群体也是中老年人居多。这里卖菜主要靠走量。因此菜品的定价要便宜一些。这样的地方卖菜平均利润在25%左右。也就是拿一千元的菜。可以挣250元。除去损耗基本可以挣200元左右。

农贸市场:农贸市场是全天经营的摊位。菜的售价要高一些。而且每个卖菜摊位进的货讲究个品种多样。这样是为了方便顾客可以“一站式”购齐自己想要的蔬菜。这类摊位进货讲究蔬菜的品相好、品种全。因为上货价就高。所以菜的售价也高。基本利润平均下来在40%左右。也就是拿货一千元要卖到1400元以上。基本利润抛去费用也在300元左右。

固定的商场:商场和超市的蔬菜除了一部分用来打特价吸引顾客的以外。因为售卖的场地费和人工费都比较高。他们并不是靠蔬菜来赚钱。而是通过蔬菜来进行引流带动其它商品的销售。因此他们卖菜的利润很低。一般平均在15%左右。也就是一千元的进货成本能够挣150元左右。商场和生鲜超市因为采购量大。本身进货成本就低。而且他们喜欢拿市场上的尾货。所以进货成本低。这就是为什么很多生鲜超市卖的特价菜品市场摊贩拿货都拿不来的原因。因为他们喜欢包尾货。面对的顾客不允许挑挑捡捡。菜品的质量上要差一些。

二。季节不同菜的利润也不同

冬春季的蔬菜主要靠大棚提供。加上气候寒冷。菜的损耗量大。因此这个季节卖菜利润要相应的提高。这个时候很多蔬菜的利润都会在50%以上。

夏秋季是露天大地蔬菜集中上市的季节。这个时候蔬菜的价钱非常便宜。因此人们买的也多。利润就会相对的低一些。这时候卖菜利润普遍不高。全靠走量。这就是为什么很多批发市场的大蔬菜贩子会选择夏季休息的原因。因为高温蔬菜损耗大。而且利润还低。

细菜和普通菜的利润也不同:市场一些售卖高档不常见的蔬菜的。这类菜的利润都很高。有的甚至都翻翻。比如我们北方售卖的南方一些时令菜。比如春笋、茭白、鲜黄花菜、折耳根等这些菜。这样的菜因为是为了满足一部分人的尝鲜心理。买这些菜的都是刚需。所以售价都是看摊主心情来要。毕竟市场上竞争和比价的少。不过这类菜的销量也不大。因此拿货拿不好剩在手里就可能赔钱。秋季的白菜、土豆、大葱这些菜。售价和进货价都会很低。这个全靠走量。因此卖的多利润也会相应的高一些。

其他观点：

具体利润由于本人没有经营过。所以不好估算。

但是。我经常看到一个现象。菜贩子们会准备一个瓶子。经常往蔬菜上酒水。在保持蔬菜新鲜感觉的同时。也会增加一些利润。

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