农村常见的能食用的野菜有哪些？请配图？

热门回答：

【在广东用野菜煲汤。是对野菜最万能的烹饪方式。】

坐标广东。我们这边常见的能食用的野菜有很多。品种也有很多相同的。但与别的地方不一样的是:对别的地方来说。荠菜、香椿、槐花的做法多多。可以做饺子馅、凉拌、摊鸡蛋。还有裏面糊炸……但这些菜来到广东大概就变成只有摊鸡蛋这一种做法了。

就算是南北都有的野菜。长在北方的可以凉拌、做馅、腌渍。我们广东的做法还是比较简单。通常而言。大概不是用来磨出汁液做饼就是煲汤。

当然。在广东用野菜煲汤是对野菜最万能的烹饪方式。

话不多说。配图介绍。

1.蒲公英

带苦味。我们一般会配上猪骨头或鲫鱼做成汤。清热解疮毒。

2.塘葛菜

塘葛菜带苦味。素有镇咳、祛痰、平喘、止咳等功效。广东本地认为塘葛菜对咽喉好。还可以解烟毒。粤菜当中塘葛菜煲生鱼汤尤其盛名。吸烟人士的最爱。

3.白花菜

入口微微的苦中回甘的味道。让人暑气全消。白花菜摘下叶子加鸡蛋。可以放个菜汤。

4.马齿苋

我们叫它做瓜子菜。入口是酸溜溜的味道。如果有肠炎。大肠湿热。我们会用它配上鲫鱼煲汤喝。效果很好。

5.鸡矢藤

这个鸡矢藤味甘。微苦。气味强烈。喜欢的人会很喜欢这个气味。觉得很香。不喜欢的人会觉得很臭。还把它叫做鸡屎藤。鸡矢藤叶子可以磨汁做饼。枝叶可以用来煲汤。还是清热解毒的用途。

其余的野菜还有紫背草、白菜蛇舌菜、田基黄什么的。但总结而言。广东的野菜。效果基本是清热解毒。烹调方法就是配上鱼或肉。一起做个汤就完成了。一点都不复杂。

其他观点：

本期导读：农村常见的能食用的野菜有哪些？请配图？

荠菜

野油菜

有些地方叫野腊菜。叶片有刺。开的花朵和种植的油菜花一样。野油菜不适合直接炒食。本身带有辛辣味。我们用它做酸菜。配点干辣椒和大蒜头炒至出来挺下饭的。

野蒜

荠菜吃完就是野蒜了。我猜想野蒜应该是植株的形状。气味和种植的大蒜都差不多。所以才得此名的吧！我们这里的野蒜呈现疯长的模式。很少见到有人吃它。野蒜出来的也挺早。大概一月份就开始露头了。最初的野蒜比较纤细。到了三月份就比较粗壮了。大部分的野蒜都是一簇簇的生长。不过单根生长的一般都更加粗壮。

香椿芽

目前是三月中旬。香椿树都发芽了。像一朵朵小红花般鲜艳。在我们乡下。香椿树挺常见的。大香椿树下还有一颗颗顶着红花般的小香椿树。

马兰头

马兰头出现的也挺早。不过由于它贴地生长。所以植株小的时候不方便采摘。到了三月份。气温回升。它生长的特别快。最高的可以达到十五公分左右。

马兰头比较常见。田埂上。树林里。水沟边都能发现它的身影。马兰头也比较适合凉拌。口感鲜嫩没有纤维。

我们乡下目前可以食用的野菜还有很多很多。像苦苣菜。枸杞苗。垂盆草。水芹菜、鱼腥草。这里就不一一介绍了。采摘野菜时要注意周围的环境。尽量不要采摘被污染或周围有污染的环境下的野菜。采摘回来的野菜也要多次清洗。尽量焯水后在进行烹饪。

我是楚香村。希望我的回答可以帮到您！

其他观点：

我居住在辽东半岛最南端的大连。我们这两里虽然冬天不冷、夏天不热。但是节气还是要比南方晚上一些。

因为老丈人家就在农村。所以农村我是经常去的。我们这里因为多丘陵和山地。加上属于海洋性气候。野菜的品种还是真不少。比较常见而又美味的有:

其它比如荠菜、婆婆丁、苦菜、马齿苋这些。我们这里的人很少食用。而且这些就太常见了!连城市里道边的花坛里全都是。并且我们这里也是全国有名的槐城。槐花盛开的时候也有很多人采摘食用。结语:野菜虽然美味。但是不明环境地方的野菜最好不要采摘。因为春天也是农民给土地打药和施肥的时节。如果误食被打过农药的野菜。那么非但吃不出野菜的美味。还会对身体造成伤害。而且人类在地球上生活了这么多年。能够食用和驯化的蔬菜早就驯化完毕了!野菜看样还是差一点。所以吃野菜还是“浅尝辄止”为好。

您还感兴趣的文章推荐

• 在北京月入14k，这种情况下要不要离职呢？
• 27岁：考研还是考公？该如何做出选择？
• 如何平衡自己的时间与陪伴孩子的时间？有哪些实用方法？
• 大专女生学前教育毕业一年多，有两家园工作经验想转行该咋办？
• 普通人怎样做才能挣到钱？有哪些途径和方法？

以上就是由互联网推广工程师 网创网 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~